Torta soffice senza burro, un dolce facile e veloce da gustare a colazione, a merenda o come snack genuino nei BeB. Alta, profumata e morbidissima, si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa.
Questa torta da colazione senza burro è la mia preferita. Andrew ha bilanciata alla perfezione il rapporto tra liquidi e solidi, ha reso l’impasto leggero e soffice, e io l’ho preparata in un attimo. È stato amore al primo assaggio: una torta tanto semplice quanto gustosa, davvero perfetta per tutta la famiglia.
Guarda il video della Torta
Sul nostro profilo TikTok: @arabella.andrew.chef
Cosa abbiamo usato per preparare la Torta soffice senza burro:
Stampo Tortiera Apribile: Abbiamo scelto la tortiera Size Ø 18cm con Cerniera in Carbon Steel con Rivestimento antiaderente, Bordo Salva Impasto, marchio Zenker, perché è una garanzia, essendo specializzato nella produzione di stampi da forno antiaderenti di alta qualità , utensili e accessori da cucina.
Ecco la nostra Torta soffice senza burro: Ricetta completa
Torta soffice senza burro: gustosa per la colazione in famiglia
Ingredienti
Preparazione della Torta soffice senza burro
-
Iniziate montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e leggermente aumentato di volume. L’ideale è usare le fruste elettriche a media velocità per circa 8-10 minuti.
-
Aggiungete l’olio di semi molto lentamente, a filo, mescolando delicatamente: così il composto non perderà aria e rimarrà soffice. Continuate a lavorare a velocità minima fino a completo assorbimento.
-
Setacciate farina e lievito, poi incorporate le polveri al composto in tre volte, alternando con il latte sempre a filo. Usate una spatola in silicone e movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
-
Versate l’impasto in uno stampo da 20 cm, oliato o rivestito di carta forno. Se volete una torta più alta e soffice, potete usare uno stampo da 18 cm o aggiungere un anello di carta forno all’interno. Spolverate la superficie con un cucchiaino di zucchero.
-
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino: dovrà uscire asciutto. Se la superficie si colora troppo, copritela con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.
-
Terminata la cottura, lasciate raffreddare la torta nel forno leggermente socchiuso per 10 minuti. Poi sformatela e trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.
Valori nutrizionali per 1 porzione
Porzioni 8
Porzione da servire 1 Fetta
- Quantità per porzione
- Calorie 300kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 14g22%
- Carboidrati totali 38g13%
- Zuccheri 18g
- Proteine 5g10%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Variazioni e Sostituzioni degli Ingredienti
Sostituzioni possibili per la Torta soffice senza burro
- Zucchero: puoi sostituirlo con dolcificanti naturali come eritritolo, stevia o xilitolo senza alterare la sofficità della torta.
- Latte intero: sostituibile con latte vegetale (mandorla, avena, soia) per una versione senza lattosio o vegana.
- Olio di semi: puoi usare olio di riso, olio di mais o olio di cocco neutro. L’olio di cocco darà un leggero aroma tropicale.
- Farina 00: puoi sostituirla con farina integrale, di farro o un mix senza glutine; in questo caso controlla la consistenza e regola leggermente i liquidi.
- Aroma vaniglia/mandorla: puoi variare con scorza di limone o arancia per un profumo fresco, oppure aggiungere cacao per una versione al cioccolato.
- Uova: per una versione vegana puoi sostituirle con 3 cucchiai di semi di lino macinati + 9 cucchiai di acqua (1 cucchiaio di semi + 3 di acqua = 1 uovo).
