Torta alle nocciole soffice senza burro: è la nostra coccola del mattino. In cucina con Andrew è sempre festa: lui pesa, io impasto, e poi ci godiamo l’assaggio. Questa torta alle nocciole soffice senza burro è nata così, tra risate e profumo di buono. Provatela, la vostra colazione vi ringrazierà.
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Strumenti testati per preparare la Torta alle Nocciole soffice senza burro
Questa tortiera Zenker da 18 cm è quella che abbiamo ricevuto per testare ogni dettaglio. È apribile, antiaderente, leggera e cuoce in modo uniforme. Consigliatissima!
Ecco la nostra Torta alle nocciole soffice senza burro
Torta alle Nocciole soffice senza burro per la colazione in famiglia
Gli ingredienti necessari per preparare la torta alle nocciole sono
Preparazione
Iniziamo a preparare la torta alle nocciole soffice senza burro
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Lavorate con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero per circa 5 minuti, finché il composto si triplica di volume e “scrive”.
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Abbassate le fruste alla velocità minima e aggiungete l’olio a filo.
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Spegnete le fruste: non vi serviranno più. Da ora in poi utilizzate una spatola in silicone oppure una frusta a mano.
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Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina, poca per volta. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto, il meno possibile.
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Alternate con qualche cucchiaio di latte, fino a terminarlo.
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Infine aggiungete la farina di nocciole (oppure granella fine).
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Versate l’impasto nello stampo già oliato e con il bordo interno ricoperto da un giro di carta forno.
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Spolverizzate la superficie con zucchero e granella di nocciole.
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Cuocete nel forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti. Negli ultimi 10–15 minuti, coprite la torta con carta argentata. Fate sempre la prova stecchino.
Variazioni e Sostituzioni degli Ingredienti
Zucchero: Puoi sostituirlo con 30 g di stevia Truvia per una versione a basso impatto glicemico.
Latte: Ottima anche con latte vegetale (mandorla, avena o soia) per una torta alla nocciola soffice senza burro e senza lattosio.
Farina di nocciole: Se non l’hai, trita finemente nocciole tostate. La consistenza resta perfetta.
Aromi: Al posto della vanillina, prova con scorza di limone, cannella o estratto di vaniglia.
Superficie: Puoi sostituire la granella di nocciole con mandorle a lamelle, fiocchi d’avena o zucchero di canna.
